BİLEŞEN I – GIDA GÜVENLİĞİ
Proje Bileşen I, dört alt bileşenden oluşmaktadır.
BİLGİ/EĞİTİM
Bu alt bileşen kapsamında yüklenici, gıda işletmecilerine, çiftçilere, yerel idari kuruluşlara, gıda sektöründeki odalara, STK'lara, tüketici gruplarına ve gerektiğinde diğerlerine AB gıda güvenliği konusunda bir dizi eğitim, çalıştay, bilinçlendirme faaliyetleri veya benzerini sunacaktır. standartlar.
DEĞERLENDİR / ANALİZ ET
Bu alt bileşen kapsamında, yüklenici aşağıdakileri değerlendirecek/haritalayacaktır: (i) gıda güvenliğine ilişkin roller ve sorumluluklar; (ii) gıda hijyeni ve gıda güvenliği standartlarının ve ilgili kontrollerin uygulanması için koşullar/kapasiteler. Yüklenici, gıda kontrol sistemindeki ve münferit gıda işletmesi90 düzeyindeki boşlukları belirleyecek ve tanımlayacaktır. Yüklenici, yüklenicinin teklifinde belirtilenler dışında, gıda zinciri boyunca izleme programlarına ilişkin durumu analiz edecektir - zoonotik patojenlerin izlenmesi, kalıntıların izlenmesi, gıda için mikrobiyolojik kriterlerin uygulanması, antimikrobiyal direncin izlenmesi. Yüklenici, süt ürünlerinin AB pazarına arzına ilişkin gerekliliklere karşı süt sektöründeki durumu değerlendirecektir. Yüklenici bir sistem/şema önerecektir (operatörler tarafından karşılanacak ihtiyaçların/gereksinimlerin ayrıntılı açıklaması, işleticinin kendi kontrolleri ve 'resmi' kontrol prosedürleri/kontrol listeleri dahil)
KATIL / KATKIDA BULUN
Bu alt bileşen kapsamında, yüklenici: yerel operatörleri görevlendirecek, onlara rehberlik edecek ve gıda hijyeni ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının iyileştirilmesine yardımcı olacak/katkıda bulunacak; AB ile uyumlu “resmi” kontrollerin ve gıda zinciri boyunca diğer “resmi” faaliyetlerin uygulanmasında yerel organları görevlendirmek ve yönlendirmek.
İZLE / DEĞERLENDİR / İLETİŞİME GEÇ
Bu alt bileşen kapsamında, yüklenici proje çıktılarının teslimini ve proje sonuçlarının elde edilmesini izleyecek, değerlendirecek (ilgili olduğu şekilde) ve düzenli olarak iletişim kuracaktır.
Yararlanıcı ile iletişim ve koordinasyon içinde yüklenici, sürekli iyileştirmeyi sağlamak için uygulanması, izleme ve değerlendirme prosedürleri, şeffaflık ve iletişim kültürü veya benzeri için gıda güvenliği standartları ve yönergeleri hakkındaki bilgilere erişimi teşvik edecek/katkıda bulunacaktır.